蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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胡君著述间，动作千载计。
雅奥三百篇，挹取欲无艺。
一源发至醇，万象赴傲睨。
平生笑此癖，论交惜晚岁。
君诗信入神，我眼本无翳。
屈膝邢娥前，酬赠惭丑戾。
忆初拜雩坛，遽恐枵腹毙。
徒然阴枢纵，宁止乾胏噬。
敢徐救焚步，颇徇非鬼祭。
端知世兴道，密若有司契。
神孚圣君德，家汀良牧惠。
天人隔显幽，论理不论势。
朝来望阡陌，白水涨天际。
歌呼满中田，不勉渠自励。
黍稌分后先，稂稗易耘薙。
清泉向小歉，比屋念遗穧。
饥饱巧相补，上帝亦已谛。
老夫办叠期，是恩良不细。
仙曹有佳招，天阍不坚闭。
长安粟一囊，或许引前例。
不然买青山，补破仍茹粝。
出处顾何心，一沤寓斯世。
众雏能稼穑，暇日训孝悌。
相望渺海涯，恩勤未渠替。
张侯本万中，苏子劳再说。
排霄眄世儒，笑阅风外带。
草麻侍金銮，云空澹溶泄。
丈夫要特达，不必须援系。
即今转圜句，可荐五方帝。
如今县麻雨，立见万生济。
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